Aronia este cunoscuta pentru proprietatile sale unice cu efecte surprinzatoare asupra sanatatii. Fructele contin multe vitamine, minerale, precum si antioxidanti. Consumate ca atare, acestea se caracterizeaza printr-un gust acru si amar, dar sunt perfecte pentru prepararea unui delicios suc.
Sucul de aronia – proprietati
Siropul de aronia contine, printre altele bioflavonoide, acid folic, fibre, vitaminele C, B2, B3 si E si minerale, precum calciu, fier, potasiu, iod si bor.
La ce este bun sucul de aronia?
- bautura are un efect pozitiv asupra sistemului circulator;
- previne formarea aterosclerozei si reduce riscul unui atac de cord;
- proprietatile de sanatate ale sucului de aronia sunt legate de protectia vederii. Prin urmare, se recomanda persoanelor care lucreaza la computer;
- fructul este sigur chiar si pentru femeile insarcinate, prin urmare, in timpul sarcinii, sucul de aronia poate fi folosit de viitoarele mamici fara teama;
- este perfect si pentru diferite tipuri de infectii, de exemplu raceli. Datorita proprietatilor sale, sucul de aronia poate fi oferit copiilor – este un amplificator natural al sistemului imunitar;
- fructele de aronia reduc in mod eficient nivelul de glucoza din sange. Datorita proprietatilor sale benefice, sucul de aronia poate ajuta persoanele cu diabet sa-si gestioneze mai bine boala;
- au fost observate si proprietati anticancerigene ale sucului de aronia si efectul pozitiv al fructelor asupra persoanelor care fac chimioterapie.
Aceleasi efecte benefice le pot avea si persoanele care fac o cura de sucuri detox pentru curatarea organismului.
Cum se face sucul de aronia?
Reteta de baza este extrem de simpla. Pentru a face bautura este nevoie de:
- 2 kg fructe de aronia;
- 1,5 litri de apa;
- 1-2 kg de zahar;
- 1/2 suc de lamaie;
- optional 2 pumni de frunze de cirese (sucul de aronia cu frunze de cirese va fi mai aromat).
- Se clatesc fructele de aronia (si optional frunzele de cires) sub jet de apa si apoi se pun intr-o
oala. Se adauga restul ingredientelor: suc de lamaie, zahar si apa.
- Se fierbe continutul oalei, apoi se reduce focul si se gatesc fructele aproximativ 30-40
de minute, amestecand tot timpul. Dupa acest timp, se lasa deoparte sa se raceasca.
- Se strecoara bautura groasa printr-o strecuratoare (este bine sa se paseze usor fructele).
- Se aduce sucul limpede de aronia la fiert. Cand incepe sa fiarba, se opreste si se toarna
bautura in borcane sau sticle sterilizate.
- Dupa inchiderea recipientelor, se sterilizeaza timp de 15-20 de minute.
Suc de aronia fara zahar – o reteta fara foc
Sucul de aronia fara zahar este, de asemenea popular. Interesant este ca se poate pregati fara foc. Pentru aceasta reteta este nevoie de:
- 2 kg fructe de aronia;
- putin suc de lamaie;
- apa.
Reteta de suc fara foc este foarte simpla. Fructele trebuie spalate si amestecate cu un blender sau storcator, apoi se pun in tifon si se storc bine. Se adauga sucul de lamaie in sucul de aronia si se amesteca, apoi se pune totul in sticle sterilizate. La final, se sterilizeaza sucul proaspat de aronia, timp de 20-25 de minute.